疫情下，特殊的日子里，总有人在跨越时空、负重前行。在上海，一座封闭管理期间的高校，全校单日仅蔬菜供应量就达10吨以上。
而除了校园餐饮保供，在关键时刻，高校对口帮扶、帮忙带货的兄弟地州，也“千里送鹅毛”，直采专运、驰援到校。
够！GO！
【跨越时辰】
12.5吨蔬菜、6.8吨米面、5吨肉、2.5吨蛋、1吨食用油，这是华东理工大学徐汇、奉贤两校区一天的食品消耗量。这些数字背后，正是校园餐饮人7×24小时的昼夜担当。
解放日报·上观新闻记者了解到，华理徐汇校区200余名餐饮服务人员，为校区内12000余名师生烹制饭菜；华理奉贤校区270余名餐饮服务人员，负责校区内13000余名师生的一日三餐。
每天，从凌晨03:00起，餐饮人就开始了一日劳作。食材调配中，紧张高效地卸货。清晨6时，早餐出餐工作有条不紊，所有食堂都香了。
“素食”“民族餐”“XX过敏”......大厨们按照汇总的用餐要求，精心准备午餐。正午时分，配餐工作还在继续，不论风吹雨打、乍暖还寒，将热气腾腾的餐食如期送到同学们手上。12时半，最后一份餐品被配送到位。
下午，短暂休息后，紧跟着做的就是晚餐。三四点钟，打包环节又开始了，将盒饭整齐叠放，并搬至车上。随着一辆辆装满大餐包的车从食堂驶出，各个宿舍楼的同学又能吃上可口的热饭了。
夜里20:00，工作人员们将当天全部餐具清洗消毒，并进行场地消杀，再进行第二天的用餐统计。十二时辰，周而复始……
【跨越山海】
雪中送炭，又见真情。挂着“感恩回馈，共同抗疫”的字幅，满载蔬菜、饮用水等当地特产捐赠物资，两辆大型集卡日前抵达华东师范大学闵行校区，为全校师生送来了300多箱西兰花、300多箱娃娃菜、近2000箱矿泉水……
解放日报·上观新闻记者了解到，这次驰援来自华东师大对口帮扶的云南省昆明市寻甸县。对于物资的遴选、准备和运输，寻甸县委、政府花了很多心思。
正在寻甸县挂职副县长的华东师大学工部副部长李彦垒表示，饮用水和蔬菜是必不可少的生活用品，寻甸县虽然没有雄厚的经济实力，但盛产优质的矿泉水和蔬菜，这些物资便于运输、保存和使用，最能代表寻甸人民的心意。
事实上，两辆大卡经过约40小时的长途跋涉才实现新鲜直达。当前疫情形势复杂，各地交通管控严格，寻甸县委、政府特别选用可靠的司机“专车专送”，并实时掌握车辆行进情况，随车还携带物资检验检疫证明、政府捐赠公函。
经过消杀处理的寻甸蔬菜，被制作成了应季菜肴，由食堂工作人员和志愿者队伍为校内各楼宇师生配餐上门。师生足不出户，就吃上了“直采直运”的优质蔬菜。同时，一箱箱矿泉水也将送到志愿者、户外工作人员手中。
“我超喜欢今天的娃娃菜！”拿到热气腾腾的营养餐，本科生公寓12号楼的楼长助理、2020级地理科学专业本科生田淑芳说：“看到好多网友现在把蔬菜戏称为‘奢侈品’。这样的特殊时期，我们还能吃上这么鲜美的蔬菜，真的很幸福！”
